Denna utbildning är för dig som har läst vår bartenderutbildning eller som har arbetat ett par år i branschen. Det krävs att man har kunskaper om alkoholdrycker för att klara av denna kurs.

Vi lär dig kunskapen som behövs för att du ska bli en barmanager i världsklass. Samarbeterna med våra sponsorer gör att vi kan erbjuda ett brett sortiment på produkter.

Vi utbildar dig i de ledaregenskaper du behöver för att du ska kunna ta ansvar för bl.a. personal, drinkmenyer, barsortiment, inköp, kassarapporter och leda ditt team framåt och ständigt ha ögonen öppna för förbättringar.
 Besitter man dessa kunskaper så har man möjligheten att höja restaurangens omsättning avsevärt.
Under tre dagar hjälper vi dig att utvecklas inom de bartenderkunskaper du redan har och vi vidgar din fantasi och kreativitetsförmåga.

Vi har en fortsatt genomgång av mer avancerade cocktails, longdrinks, shooter, shots och shortdrinks. Klassiska och exotiska drycker med mer avancerade processer med glass/frukt och alkoholfria drinkar. Exklusiva garneringar med annorlunda frukter, samt konsten att skikta drycker.

Kursplan

Dag 1
Barmanagerens ansvar och ledarskap
Planering och utveckling
Kortfattat om alkohollagen
Barsortiment
Exklusiva garneringar
Avancerade drinkblandning

Dag 2
Drinkmenyer
Inköp
Säkerhet, kassasystem
Ordning och nykterhet på krogen
Fruktdrinkar
Skiktade drycker

Dag 3
Ekonomi, kassarapporter
Glassdrinkar, Smoothies
Frozen drinkar
Prov

Lärare:
Michel Deyhim

För att läsa mer om läraren klicka här.

Vi garanterar att du får en gedigen utbildning om olika spritsorter, likörer, tekniker och framställningsmetoder.
Efter avslutad utbildning skall du kunna leda och fördela arbetet och vara ett stöd för de anställda och din krögare.